細數使用廚房設備的禁忌

因為這個日子里的廚房設備產品種類太多，引起學生我們平常在使用廚具時的習氣也變得更加順手，但其實就是這是作為一種欠好的習氣，因為對于每一種廚具都有自己不同的材料，再加上每一道菜的性質也會不同，有時2者的磕碰會發作一些學習化學物質反應，而這些研究化學反應一個很有可能是對我們通過身體健康有害的東西，今天商用廚房設備生產廠家來給我們講廚具六大忌諱，讓我們吃得安心。

1、鋁鍋配菜：

不能用鋁鍋盛菜，鋁鍋廚具。由于耐腐蝕性差，弱堿、弱酸、弱鹽會發生化學反應，產生特殊的化合物，不適宜用于菜肴、酒類、味精等鋁制容器過夜。另外一個雞蛋也不能在鋁鍋里進行攪拌，因為一種蛋清沒有遇到鋁的時候會變得灰白，蛋黃也會變綠。剩菜、剩湯等不應放在鋁制容器內過夜。

2、中藥熬制：

不能用不銹鋼或鐵鍋煮中藥，因為中國中藥中含有多種生物堿和各種學習生物進行化學研究物質，尤其在加熱的條件下，會與不銹鋼或鐵發生變化反應，或使藥物控制失效，導致藥效方面出現問題一定的毒性。

3、鐵鍋：

不能用鐵鍋煮綠豆，因為綠豆里面主要含有單寧酸，在高溫下遇鐵會產生這樣一種具有黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有一種比較特殊的味道，不僅能夠影響幼兒食欲，還會對學生身體健康有害。

4、選擇器皿：

不能通過使用以及各種中國瓷器盛料，盡量用玻璃器皿盛裝佐料。苯等致病、致癌物質是瓷器的主要成分。隨之發展而來的是瓷器的老化和衰變，以及在圖像顏料中氡對食物和人體的污染。

5、選擇餐具：

不能通過使用漆或雕琢雕刻竹筷，而涂于筷子上的漆不僅可以含有鉛、苯等化學研究物質，對健康發展有害，而且進行加熱時還會導致產生異味，影響食欲。竹筷看起來都是很漂亮，因其藏污納垢，不易進行清洗，繁殖以及細菌，簡單相關致病。

6、砧板選擇：

不要使用黑雪松木或有氣味的木材作為烹飪板。黑雪松木材含有氣味和有毒物質。用它做飯不僅會污染木板的味道，還容易引起嘔吐、頭暈和腹痛。因此，民間砧板所用的木材有銀杏、皂角、樺樹、柳樹等。