廚房設備中散件擺放及保養小技巧

廚房設備中廚具的擺放問題是發展也是作為一門大學問，為了把廚房弄的整齊美觀，我們要要把各類物品信息分類放好，這樣不僅能提供方便學生我們可以下次使用，還利于廚具的干燥和清潔，下面廚房設備生產廠家為大家通過講解分析一下自己酒店管理設備中散件擺放及保養小技巧。

筷子筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸社會比較可以直接、頻繁的，因此我們存放時要保證建筑通風進行干燥，而有些人把筷子洗完后放在家庭廚柜里，或放在使用不透氣的塑料筷筒里，這些具體做法一般都是不可取的，盡量是選擇具有不銹鋼絲材料做成的、透氣性以及良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，

只要在使用前用清水沖洗，即可用布覆蓋，會阻礙水分的釋放。另外，把菜刀中心放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣我們應該進行選擇具有透氣性以及良好的刀架。

廚具應置通風干燥處

有醫學教育專家研究指出細菌喜歡一個溫暖潮濕的環境，在密閉的廚柜和陰暗的角落里，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易造成污染主要食物，引起我們腸道系統疾病發展及其他不適。

因此，各種廚房用具更應保持一個良好的衛生健康狀況，除了需要做好清潔管理工作外，存放的環境也非常具有重要，其基本的要求我們就是通風、干燥。

設個碗碟架省事衛生

很多家庭都習慣把洗好的盤子和盤子堆放在廚房的柜子里，這樣不利于盤子的通風和干燥，只是把洗好的盤子堆放在一個很容易的水面上，再加上廚房的柜子是封閉的，不通風，水很難蒸發，而且細菌可以自然繁殖。 有人在自己洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有中國許多不同細菌，這種行為貌似″干凈″的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下進行一個碗碟上，很不安全衛生。

酒店管理設備發展建議你可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗工作完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在一個架子上，很快就能使碗碟自然進行風干，既省事又衛生。

勺鍋鏟高掛一舉多得

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是自己做菜熬湯時的好幫手，但很多人學習習慣把這些教學用具放到一個抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣也是不利于企業保持一種干燥。

砧板容易吸水，表面有許多劃痕和裂縫，常常隱藏著新鮮食品的殘留物。如果一個清潔不徹底、存放管理不當，食物殘渣腐爛后會使細菌進行大量研究繁殖，甚至在切菜板表面沒有形成霉斑，對食品的污染問題可想而知。

要解決這幾個方面問題，不妨在廚房里可以進行分析一場自己小小的中國革命：在吊柜和廚柜之間，或在學校墻上使用方便的地方需要安裝以及一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上直接掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在我們上面，在離這些教學用具對于較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛連接起來。采用通過這種管理辦法，還能使廚房保持一個整潔，各種教學用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

砧板防裂小技巧

廚房里的砧板容易開裂。要想有效防止一個砧板開裂，買回新砧板后，應立即涂上油。方法是在砧板的上下兩側以及周圍區域涂上油，等待油干后再涂三四次。

砧板結合周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可通過使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不具有易揮發，可以通過長期不能潤澤木質，能防止一個砧板爆裂。具有防油防腐功能，因此菜板經久耐用。